MENU

NOORSE COQUILLE ‘CRUDO’

Shio Koji – Kalamansi – Avocado – Daikon

BLUEFIN TONIJN

Akami – Shiso – Yakiniku – Ponzu

          *  KALFSZWEZERIK & TRUFFEL

              Maitaké – Umeboshi – Schorseneer – Walnoot

ZEEBAARS

Spiced Butternut – Pompoenpit – Black Rouille

WILDE FAZANT

Candied Roodlof – Trompette de la Mort – Fine Champagne

MARACUJA

Carabajo Mango – Cocos – Straggisto

          * VALRHONA CHOCOLADE

            Pecan – Yuzu – Tahiti Vanille

Menu 5 gangen                         €130
Menu 7 gangen                         €165

Lunch 3 gangen                        €70
Lunch 4 gangen                        €90

Kaas in plaats van dessert      €18
Kaas als extra gerecht             €22

Aangepaste wijnen bij de nagerechten en kaas zijn apart verkrijgbaar.

Het 5- of 7-gangen menu is enkel beschikbaar voor diner naast onze à la carte kaart.

Voor de middag serveren wij enkel een 3- of 4-gangen lunchmenu of kan u kiezen in onze à la carte kaart.

Helaas kunnen wij geen volledig vegetarisch of veganistisch menu aanbieden, noch een menu dat uitsluitend uit vlees of vis bestaat. Wij verzoeken gasten met zware allergieën om ons hier zeker vooraf van op de hoogte te stellen, zo kunnen wij nagaan of het mogelijk is om een alternatief te voorzien. Indien dit niet vooraf werd gecommuniceerd rekenen wij €20 euro per gast meer voor het menu. Voor volgende allergieën en dieetwensen kunnen wij helaas niet tegemoetkomen omwille van onze basisbereidingen.

• Gluten vrij
• Vegan
• Lactose
• Soja
• Eieren